Burnt Ends
Esta es probablemente, la receta más sabrosa del BBQ Americano.
¡Así es! Los Burnt Ends, son una locura… y si no sabes lo que son, hoy es tu día de suerte, ya que aprenderás a hacerlos de principio a fin.
Los Burnt Ends nacen del mítico Brisket, en Chile “Tapapecho Ahumado”. Una vez transcurridas las 10-12 horas de un brisket, ahí comienza la preparación de los burnt ends. Suena mucho trabajo, ¡pero ojo! El premio es inigualable.
Lo que hicimos hoy es algo un poco distinto. Tomamos un tapapecho porcionado, un trozo más fácil de acceder en supermercados y perfecto cocinar para menos gente, y lo trabajamos desde el comienzo pensando en sacar 100% Burnt Ends.
Te invitamos a probar esta receta.
