Brisket
| Proyecto Angus

Brisket el famoso corte americano, en esta receta encontraras como hacerlo en detalle.

El mítico, legendario, inigualable…. BRISKET!

Nos escriben y llaman diariamente por una receta de brisket, la preparación más emblemática del BBQ Americano. Siempre es un desafío realizar un vídeo de un brisket, ya que es una preparación que demora entre 10 a 12 horas. Esta vez, al igual que en el vídeo de asado de tira ahumado, ¡¡optamos por ser MUY DETALLISTAS!!, por eso es el vídeo más largo de nuestro querido proyecto angus.

Es un corte complejo de cocinar y que no es parte de nuestra cultura parrillera chilena, por eso quisimos entrar en todos los detalles. Te recomendamos verlo con calma antes de embarcarte en el proyecto de cocinar un brisket. Si bien en el vídeo te entregamos todos los tips, si estás pensando en hacer uno este es el tip más importante: ¡ten paciencia, un amigo que te acompañe, muchas cervezas y tiempo libre!

Este es un panorama largo y si estás corriendo ese día, no es el momento adecuado para realizar un brisket. ¡Qué tengan una buena semana!

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