Punta de Ganso
| Proyecto Angus
Sacarla en su punto te entrega una experiencia increible, la punta de ganso el nuevo infaltable de la parrilla.
La Punta de Ganso o Picanha, se ha convertido en un infaltable de la parrilla. Es un corte elegante, que perdona poco pero que al sacarla en un buen punto de cocción, su textura y sabor de la grasa te sorprenderán SIEMPRE! Una de las maneras favoritas para realizar una Punta de Ganso es el spiedo, ya que el calor parejo y constante giro de la carne entregan un gran resultado.
Nosotros te mostramos como hacer una Punta de Ganso en Keveri H1, donde el que gira es el calor y no la carne, y el efecto de calor envolvente entrega un resultado bastante similar en la mitad del tiempo.
Además, agregamos unos pequeños trozos de madera para entregar un sabor distinto.
