Teclas de Lomo
| Proyecto Angus
Les traemos una receta de picoteo, barato y creativo, teclas de lomo.
La Tecla de Lomo es un corte generalmente económico y que no siempre funciona bien, ¿por qué?, porque debes retirar una pequeña membrana.
Este corte, que proviene del Lomo Vetado (imagínense el sabor), lo preparamos en la modalidad Fast Grill, en un formato “chorrillana 2.0”, con papas fritas, cebolla asada, queso de cabra y una reducción de aceituna y ajo.
Una preparación perfecta para este fin de semana, rápida, sencilla y muy novedosa.
