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Tiempo de cocción: 4–6 min (bifes) / 15 min (acompañamientos) Tiempo total: 15 min
Hoy vamos a preparar un asado un poco distinto en tu Keveri H Mini: bifes de lomo liso bien jugosos, alcachofas asadas con mantequilla y limón caramelizado, y una mezcla de champiñones y hongos salteados.
Todo se cocina en Modo Fast Grill, aprovechando la alta temperatura para tener carne, verduras y acompañamientos listos prácticamente al mismo tiempo. En solo 15 minutos tienes una comida completa para compartir.
Sirve de 2 a 4 personas
INGREDIENTES
- 2 bifes de lomo liso o New York, no muy gruesos
- Alcachofas
- Champiñones y hongos, como champiñón ostra
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
RECURSOS
- Carbón
- Sartén apto para cocinar a alta temperatura
- Cuchillo
- Cuchara
PREPARACIÓN
Paso 1
Enciende tu Keveri H Mini en Modo Fast Grill y llévalo a una temperatura de entre 350 °C y 370 °C. Si no sabes cómo encender tu H Mini en este Modo de Uso, visita nuestra H MiniClass en la web para que aprendas todo lo que tienes que saber.
La idea es aprovechar ese calor intenso para cocinar los bifes rápidamente mientras los acompañamientos se van asando al mismo tiempo.
Paso 2
Corta el tallo de las alcachofas y pártelas por la mitad.
Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, retira la parte central. Luego, coloca las mitades en la rejilla superior con el interior mirando hacia arriba.
Agrega un poco de sal y aceite de oliva y déjalas cocinar durante aproximadamente 8 minutos antes de sumar el resto de las preparaciones.
Paso 3
Mientras se cocinan las alcachofas, prepara los demás ingredientes.
Pon los champiñones y hongos en un sartén con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Salpimenta los bifes de lomo liso por ambos lados y corta el limón por la mitad. El limón también va directo al horno para que se ase, se caramelice y quede más dulce.
Paso 4
Lleva el sartén con los hongos al Keveri H Mini y déjalo cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
Al mismo tiempo, coloca los bifes en la rejilla y cocínalos durante 2 a 3 minutos por lado, dependiendo del término que prefieras.
Paso 5
Después de aproximadamente 15 minutos en total, retira las alcachofas. No es necesario darles vuelta durante la cocción.
Termínalas con un poco de mantequilla y exprime por encima el limón asado y caramelizado.
Retira también los bifes, córtalos y sírvelos junto a los hongos y las alcachofas.
Carne, verduras y acompañamientos saliendo prácticamente al mismo tiempo. Esa es una de las gracias de cocinar así en el H Mini.
NOTAS DEL CHEF
Para más sabor en las alcachofas cocinarla directamente a la brasa sin pasarla por agua, porque así conserva su sabor y suma las notas de la mantequilla, el fuego y el limón asado.
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¿Quieres verlo paso a paso? Mira el video completo de la receta acá.
